No âmbito da segurança alimentar, a certificação se tornou uma necessidade para empresas que atuam na cadeia de suprimentos, especialmente no setor de panificação. A certificação ISO 22000 e a FSSC 22000 são duas das principais opções disponíveis. Ambas têm como objetivo garantir a segurança dos produtos alimentares, mas existem diferenças e particularidades que podem […]

As padarias industriais têm enfrentado desafios crescentes no que diz respeito à rastreabilidade por lote e à qualidade de seus produtos. Com o advento da tecnologia RFID (Identificação por Rádio Frequência), surgiu uma oportunidade para otimizar os processos de controle e rastreamento, aumentando a eficiência e a segurança alimentar. Este guia é voltado para proprietários, […]